繼「高畜黑豬」後，農委會畜產試驗所將再度推出黑豬界新武器「高畜黑豬-高肉質品系」，豬背里肌肉霜降分數3分以上，表現極佳，且較高畜黑豬長得快，體型也更漂亮，可望成為黑豬養殖界新寵，育成單位畜試所高雄種畜繁殖場正在準備育種資料，向農委會申請品種命名。
臺灣現有黑豬的品種相當多，包括本土黑豬、梅山豬、桃園豬、高畜黑豬、畜試黑豬一號、盤克夏豬、英國大黑豬等，其中「高畜黑豬」為畜試所於民國98年完成品種命名，是最耀眼的家畜品種之一，深獲黑豬繁養殖業者喜愛，歷經13年後，畜試所即將發表新選育的「高畜黑豬-高肉質品系」。
畜試所研究員許晉賓表示，高畜黑豬是全國第一頭以基因選種技術選育出的黑豬品種，利用高繁殖的梅山豬與高產肉性能的杜洛克豬進行品種雜交，獲得具有多產特色的高畜黑豬，這頭「高畜黑豬-高肉質品系」則是保留多產基因，再篩選高肉質基因加以選育的成果。
高畜黑豬-高肉質品系的母本是高畜黑豬，父本為杜洛克，許晉賓說，高肉質基因普遍存在於杜洛克種豬，公豬的里肌具有較佳的霜降分布。在選育高畜黑豬-高肉質品系時，7種高肉質基因型，育種單位只選最佳的一種HH6，因此國內第1頭進行高肉質基因篩選的黑豬，高畜黑豬-高肉質品系的基因型就是AAMMHH6，具有抗緊迫、多產，以及高肉質的特色。
高畜黑豬-高肉質品系的父本是杜洛克，其公豬里肌呈現較佳的霜降分布。圖為杜洛克最高價種公豬，拍賣紀錄701,500元。（圖片來源／農委會）
曾任高畜黑豬選育計畫主持人的許晉賓，說明高畜黑豬-高肉質品系的霜降厲害之處，霜降評分部位取的是豬背里肌，切開後對照霜降圖鑑，由專業評審對照圖鑑評分，豬肉霜降評分自1至6分，一般白肉豬是1點多分，黑豬2點多分，高畜黑豬2.5分至3分，這頭高肉質品系黑豬平均可拿3點多分，部分個體甚至有4分的好成績。
國內黑豬少有科學性的比較資料，許晉賓說，國內有正式命名的黑豬只有3個品種，畜試所曾從合作夥伴的黑豬採樣分析，霜降表現普遍沒有這麼好。
許晉賓表示，高畜黑豬與高畜黑豬-高肉質品系在繁養殖上存在差異，高畜黑豬的繁殖表現優於高畜黑豬-高肉質品系，但高肉質品系相對於高畜黑豬生長速度較快，高畜黑豬飼養8個月可達上市規格，高畜黑豬-高肉質品系可提早1個月上市，不僅節省1個月的飼料成本，風險也降低。
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