出身三代茶葉栽培、製茶設備世家的苗栗頭份青年製茶師張家齊，以臺灣的東方美人茶，拿下全球最大美食飲料競賽盛事、英國Great Taste Awards最高三星大獎。Great Taste Awards茶葉競賽計有全球108個國家、1萬4,113組作品參賽，在競爭最激烈的「單一莊園茶類」組別中，僅有3件作品榮獲三星大獎，張家齊的東方美人就包辦其中2件，讓國際看見臺灣茶的實力。
張家齊2019年即曾在Great Taste Awards中拿下紅茶組三星殊榮，同時參賽的東方美人只獲一星，2020年他再次以東方美人茶參賽拿下二星，評審評語指出，「臺灣是產製茶葉很棒的小島，但若東方美人的香氣能再明亮立體一些會更完美」，張家齊認為東方美人是臺灣代表性茶飲，因此在發酵烘焙技藝上精益求精，終於通過500位評審肯定，在今年拿下三星最高榮譽。
張家齊連續3年在Great Taste Awards所奪得獎項。（圖片提供／張家齊）
張家齊（右1）2019年出席Great Taste Awards頒獎，高舉國旗，讓全世界認識臺灣。（圖片提供／張家齊）
張家齊參賽的2件東方美人茶，茶菁原料是契作的青心大冇，分別在6月上旬及6月底採收，6月底採收製作的這件作品具有奔放的花香，張家齊因此將其命名為「花神lora」，評審團訝異它帶有香檳、玫瑰花、蜜桃與甜果等豐富層次的風味表現，將其譽為是「東方美人茶的典範之作」。
張家齊說，今年初乾旱，6月上旬採收的茶菁受到影響，但Great Taste Awards今年收件時間也因疫情略為延後，讓他趕得及拿6月底不受乾旱影響的「花神」參賽，如願拿下三星；6月上旬採收製作的東方美人尚未命名，其茶葉香氣比花神突出，但泡成茶湯滋味不及花神來得甜，原無預期得獎，但在建議評審修正沖泡方式後，竟也拿下三星大獎。
東方美人茶是以茶葉嫩芽經小綠葉蟬叮咬後，產生獨特蜜香、熟果香而著稱，國內主要產地在新竹、苗栗一帶；相傳有茶商將其敬獻英國女王，女王品嘗後讚不絕口而賜名「東方美人」。
現年36歲的張家齊專門從事製茶，也在師範大學、醒吾科技大學固定授課。（圖片提供／張家齊）
茶葉好壞，過去以茶菁原料的品質占70%至80%，其次才是製茶師的技術，但近年受到氣候變遷影響，茶菁品質不穩定，因此張家齊投入重發酵茶的發酵、烘焙技藝研究，將技術層面的比重拉到50%，才讓茶葉產品維持穩定的高品質標準。
現年36歲的張家齊本身不種茶，專門從事製茶，也在師範大學、醒吾科技大學固定授課，他自創「福爾摩茶FormoCha」品牌，製作茶葉產品在父親的茗揚茶業及新芳春茶行販售。張家齊說，Great Taste Awards大賞10月公布成績，但官方三星標章尚未寄達，得獎的兩支茶葉預計11月底才會開賣，因產量僅各約20臺斤，預計以約30公克小包裝、每公克30元價格販售，讓更多消費者品嘗，因為「與人分享的成就感無可取代」。
張家齊（左1）在英國街頭推廣臺灣茶飲。（圖片提供／張家齊）
