文字／廖詠恩 圖片提供／洪明仕、圖3為魏尚世提供
你曾經在郵票上看過螃蟹嗎？翻開《世界螃蟹郵票圖鑑》，對常人來說略顯艱澀的學名與生態知識旁，是一張張描繪精緻、甚至帶著個性筆觸的螃蟹郵票，令人忍不住翻看不停，不知不覺認識了196種螃蟹家族的成員。
目前已知世界上存在超過八千種螃蟹，可以說只要有水的地方，就有螃蟹。愛蟹人無法飄洋過海，將地球上各角落的螃蟹蒐羅入手， 但螃蟹郵票可以。長年研究甲殼動物的洪明仕從國中開始蒐集郵票，因為對海洋生物感興趣，起初專攻魚類郵票，到了研究所時期則鑽研甲殼類動物，又擴及螃蟹在內的甲殼類生物郵票。
他在集郵社、拍賣網站上蒐購，若有機會出國，更不會錯過當地郵局可能隱藏的驚喜，國內外學術上往來的同行也會幫忙留意。他結識螃蟹收藏家魏尚世，兩人於2010年共同出版《世界螃蟹郵票圖鑑》，介紹了626張和螃蟹相關的郵票，瀏覽來自全球各地的螃蟹郵票，仿若在讀一本小小螃蟹百科。
背甲上有11個塊狀斑點的紅斑瓢蟹（圖1）俗名就叫作「十一點」，外型渾圓似瓢蟲，書中收錄了以牠為主角的12個國家的郵票，洪明仕笑說：「顯現出圓圓胖胖的螃蟹很多人情有獨鍾。」還有歐美著名的食用蟹——美味優游蟹（圖2），也在來自11個國家、共15張郵票上登場，可見得牠的普遍性。另外，作為陸地上最大的無脊椎動物，椰子蟹在郵票世界中也頗具分量，現身於28組郵票，其中萬那杜共和國於2008年發行的版本更完整呈現了牠的生活史。（圖3）「很多郵票是用畫的，可以顯現出各國的美學，也是在向外國展現他們的文化。」
洪明仕舉例，澳洲聖誕島發行的郵票中，有許多畫著蓄白鬚、著紅衣的聖誕老人與聖誕地蟹，這種全身紅通通的螃蟹於每年11月至隔年１月降海繁殖，成千上萬的紅蟹織成一張超大的移動紅毯，是聖誕島的知名生態景觀（圖4）。
