茶改場開發「茶園精準灌溉模組」 枯水期節水24%、產量提升2.2倍 茶葉風味更甘美

近年極端氣候導致旱澇交替加劇，枯旱期缺水嚴重影響茶樹生長，農業部茶及飲料作物改良場結合物聯網IoT與人工智慧（AI），成功研發「茶園精準滴灌參數模組」技術，經過試驗，在秋冬枯水期精準灌溉可節省24%水量，茶樹產量比傳統「看天田」提升達2.2倍，且茶葉香氣、滋味及回甘度等感官評鑑指標均優於傳統灌溉管理田區。

茶業改良場指出，1999至2019年間茶樹天然災害雖以颱風為主，但自2011年後乾旱頻率逐年攀升，特別是2020至2021年的跨年度嚴重旱情，造成全臺茶區普遍減產、農損金額龐大。在夏季高溫與長日照下，茶園每日蒸發散量可達 4至5 毫米，若未即時補水，會影響茶樹生長、降低茶葉品質；反之，若土壤含水量維持在田間容水量60%至80%之間，茶葉產量與品質最佳。

茶改場場長蘇宗振表示，茶樹雖具耐旱性，但若連續30日降雨量未達20毫米，或灌溉水源短缺，會導致植株代謝失衡，新梢生長停滯、枝葉萎凋，嚴重時甚至枯死。茶改場在全臺主要茶區建置23座微氣象觀測站，並介接中央氣象署資料，導入「蒸發散量」（ET）概念，將土壤蒸發與葉片蒸散的總和轉化為可量化的灌溉決策指標，提供農民精準判斷灌溉時機與補水量依據，「把水用在刀口上」。

茶改場去年研究顯示，在夏季豐水期，精準滴灌處理田區的茶芽數量提升1.6倍、茶菁產量增加1.24倍，在秋冬枯水期產量甚至比傳統「看天田」提升達2.2倍；並且在夏季豐水期與秋冬季枯水期分別可節省約13%至24%的灌溉水量。

茶改場作物改良科科長林金池表示，精準灌溉處理栽培出的茶葉，其咖啡因、總多元酚與總兒茶素含量顯著下降，這些成分影響茶湯的苦澀味，也因此讓茶葉香氣、滋味及回甘度均優於傳統灌溉管理的茶園，有效提升茶葉品質。但是否因此導致喝茶攝取到的營養減少？林金池說，營養成分下降有限，追求營養民眾只要「多喝一杯」就能補得回來。

未來茶農只要架設相關感測與灌溉控制設備，即可透過手機或電腦介面，隨時查詢不同土層土壤濕度、茶樹需水狀態與即時天氣預測，設定自動灌溉。林金池指出，「茶園精準灌溉模組」現正委託律師事務所申請專利，因全臺各地茶園環境、土壤性質與排水率不同，後續技術移轉產業使用，可再進一步依據茶樹生長狀態及土壤排水率等參數，優化灌溉決策。