加盟協會發表臺灣鮮乳使用證明LOGO 手搖飲、甜點、火鍋應用需求量成長7倍

國產鮮乳面對進口乳品競爭，農業部輔導台灣連鎖加盟促進協會串連餐飲品牌與酪農，成功媒合30家品牌開發出手搖飲、甜點、火鍋料理等30項國產鮮乳應用商品，並於今（29）日發表「臺灣鮮乳唯一選擇」通路證明識別LOGO。加盟協會理事長李永強表示，推廣餐飲通路使用國產鮮乳作原料，原訂用量目標30公噸，現已成長到7倍、達210公噸。

伯特利餐飲公司手搖飲品牌「開心茶事CHAPPii」全面使用國產鮮乳原料，開心茶事營運總監孫郁喬表示，公司測試過多家乳品原料，進口乳品常見額外添加、無法宣稱100%鮮乳，且以國產鮮乳的香氣與濃度較佳；進口與國產乳源成本相差約10%至15%，即使國產乳品成本較高，但因近年市場追求在地消費，只要用料實在，將成本反映在商品價格上，消費者也可以接受。

農業部畜牧司司長李宜謙表示，國人鮮乳消費漸從每人每年16公斤成長至22公斤以上，但少子化趨勢、鮮乳替代性產品多仍成為鮮乳消費的隱憂；現在年輕人人手一杯手搖飲，但所喝飲品不一定使用國產鮮乳原料，因此透過加盟協會推廣餐飲通路使用，可望提升鮮乳用量。往年冬季是鮮乳消費淡季，市售家庭號鮮乳往往附贈小瓶鮮乳促銷，李宜謙說，今年未見加贈行銷，可見鮮乳銷售管道暢通。

李宜謙說，農業部也結合起司業者開發鮮乳加工產品，目前國產生乳85%都用作鮮乳，加工產品還不到5%，但農業部會持續提升加工產品占比，目標提升至10%。

李宜謙指出，《臺紐經濟合作協定》去年起全面生效，紐西蘭液態乳開放零關稅進口，但未對國產鮮乳造成太大衝擊，主因紐輸臺以乳酪、起司、奶粉等產品為主；農業部因應臺紐協定曾鼓勵淘汰寡產乳牛，目前全臺乳牛已降至11.6萬頭，未來會維持這樣規模與國外進口乳品競爭。