文字 林玠芷／攝影 吳尚鴻
1 DAY TRIP
酒堡庒 微醺農村走讀導覽
1、漫步在虎仔腳庄（十人成行）：收費制。含市集活動、在地導覽與餐酒會。
2、百果微醺虎腳庄（十人成行）：收費制。含社區深度導覽與餐酒會。
* 活動實際內容與報名請洽酒堡庒。
酒堡庄
- 地址：臺中市外埔區六分里六分路163-9號
- 電話：04-26836942
- Email：www57643200@gmail.com
- 網站：https://www.joo.com.tw/cwv/
臺中市外埔區永豐里舊名「虎腳庄」，因後山地形像一隻睡虎守護村莊而得名，「酒堡庒」酒莊主人劉金湖親切介紹：「人說有其形必有其靈，虎腳庄的風水會庇佑這邊的人。這裡環境很好，氣候宜人，土壤含豐富有機質與礦物質，加上南邊有大甲溪、北邊有大安溪，所以物產富饒！」豐碩水土與人文，釀就酒堡庒自帶風土特色的《易經》葡萄酒，玻璃杯中深淺交錯的光影間，透著在地歷歷風景與人情故事的醇香（Bouquet）迷人。
二○○九年正式營運的酒堡庒，逾十五個年頭，從種植葡萄到製酒販賣、行銷全部自己來。酒堡庒的產品多元，包含白蘭地、特級紅葡萄酒、特級白葡萄酒與葡萄萃取液等，聊起自家酒品，劉金湖言談間熱情、自信盡顯，「像我們家有一款『貓貓酒』，是因為女兒養的貓打翻了白蘭地跟白葡萄酒，收拾的時候覺得聞起來味道很好，就試著將兩支酒混和看看，結果推出後賣得很好！」
《易經》方針與釀酒人生
一九六○年生的劉金湖，是土生土長虎腳庄人。家裡從一九七五年開始與臺灣菸酒公賣局（今臺灣菸酒公司）合作種植葡萄，多年契作直到公賣局停止收購葡萄，父親將重心轉至種植文心蘭，只留下一分地繼續種葡萄，隨後，政府開放民間製酒，「我過去做的是不動產仲介，但父母年紀大了，希望我可以回家接班。」是否轉換跑道遂成為劉金湖的人生抉擇。
「我的興趣是學習《易經》，當時就詢問師父應該繼續做仲介，還是應該回家，把葡萄園做成酒莊。」劉金湖憨厚地笑了，「師父說我的仲介運已經過了，適合有別的發展。我說那去做酒好嗎？師父看我的名字表示，『金湖』做酒很適合啊！」彷彿醍醐灌頂，打開了劉金湖生涯的不同可能。
《易經》扮演著劉金湖人生中舉足輕重的提醒角色。「從事仲介那時候，有客戶請我賣一塊偏遠地區的土地，這種土地本身不好賣，但那個客戶卻說沒問題，他用《易經》算過會在某個特定時間點賣出，結果真的賣掉了！我也因此產生興趣想學習《易經》，試著把學到的融入生活，還有酒莊經營。」有趣的是，酒堡庒題名也是由劉金湖的師父所賜，希望以健康與大眾結緣。
喝杯獨一無二的葡萄酒
「我種植的葡萄品種，是金香葡萄還有黑后葡萄。自己種才好管理，要做酒，要先把葡萄種好。」種好之後呢？劉金湖說，「那就要卜卦啦！」算什麼？「算酵母菌啊，每次製酒前，我都會在二、三十種酵母菌裡面用《易經》算出應該使用的那一個，殺菌方式也是。」獨一無二，結合中國古老玄學智慧釀成的葡萄酒，風味彷彿多了一種神祕的自然靈氣，需要親身嚐過才好體驗奇妙。
本著希望喝得健康的心情，劉金湖推薦自己喜歡的喝法，「我最喜歡我們家的洋蔥葡萄酒，每天晚上吃飽飯後距離睡前兩小時左右，可小酌八十至一百毫升，促進血液循環，我覺得對新陳代謝滿好的，也非常放鬆！」
慢遊走讀葡萄產地
不僅種果、釀酒，劉金湖更持續推廣「到農村社區深度旅遊」。賣酒行銷上，劉金湖花費心思找資源舉辦或參與地方活動：酒莊的特色DIY製酒活動、餐酒品飲會；透過區公所舉行「虎腳庄農夫市集」、設計「漫步在虎仔腳庄」與「百果微醺虎腳庄」一日遊程，也曾在忘憂谷舉辦「稻田音樂會」，藉賣酒同時開創地方特色旅行，認識在地特色產業跟環境景觀。
