文字／攝影 白之衡
輕量化必須捨棄上山烹煮的樂趣，帶上山的食物不外乎乾燥飯、能量棒、即溶飲品，講求快速、輕便、高熱量，進食這件事變得非常功利。
我第一次嘗試輕量化，是某次獨攀八通關山、大水窟山和秀姑巒山三座百岳，俗稱「八大秀」，通常需要四天才能完成。我規劃飲食，是以攝取有用的熱量及不製造多餘重量為目標，開出來的菜單不外乎是：早餐能量棒、午餐更多能量棒、晚餐乾燥飯。這種吃法在開始風行輕量化的登山界已是顯學。四天行程，總計不到九公斤。看到行李秤的數字，我內心不禁得意洋洋。
但也是這趟行程，讓我從此種下心裡對能量棒的厭惡。這種食物實在過於無聊，才第一天，我就靠著想像，不知將登山口愛玉亭的烤香腸和愛玉吃上幾輪了。
那晚我紮營在溪水營地，夜間來了一團約十人的陣容，整晚煮食，又是牛肉麵又是麻油雞的，陣陣香氣不斷鑽進我帳內，我忍受自己不滿足的口腹之慾和他們過於滿足的嬉笑，整晚睡不好。
第二天，睡眠不足加食慾不滿足，我始終缺乏士氣。這天剛過中午我就抵達白洋金礦山屋，原本計畫登秀姑巒山，卻感覺疲憊不堪，於是在山屋躺了一下午。這晚有馬博拉斯山縱走的七人隊伍進駐山屋，他們一人一碗泡麵，整間山屋香氣四溢，我又再度對自己生著悶氣假裝睡死。
第三天我一鼓作氣，拚完秀姑巒山和大水窟山，之後繞路去觀賞八通關大草原，被午後的太陽晒得昏沉沉的，拖到入夜才走到當天預計抵達的觀高工作站。
觀高工作站有電燈，附近有活水，但所處位置的地質不穩，其實已經停止維護和開放申請。
那晚有另一對約五、六十歲的夫妻，進門時，他們正在煮火鍋，鍋上冒著煙，桌上擺著豆腐、肉片、雞蛋，及各式切好的蔬菜。意外地，我完全不餓，身體過度疲勞，一點進食的念頭都沒有，明明內心度過了兩晚被各種食物攻擊的千迴百轉。聊了一下，得知他們也要走八大秀。我和他們交換了路況資訊，接著就準備休息。
你不吃東西嗎？他們問。我太累了，沒胃口。先生再提議，不然吃點火鍋吧，反正我們料很多。我仍然婉拒了。「不然吃泡麵嘛。」太太說，接著掏出一包紅燒牛肉麵。
泡麵這兩個字彷如咒語，解除了遭到禁錮的食慾，我想起前一晚白洋金礦山屋的情景，胃開始蠕動。見我這次沒有斷然拒絕，太太似乎看穿了我的心思，主動準備幫我泡麵。我感到不好意思，問，這樣你們夠吃嗎？絕對夠，先生信心十足地說。接著開始炫耀他們帶上山的蔬菜水果、白米、整盒雞蛋，一大堆泡麵，以及驚人的十二罐瓦斯。顯然是對登山要吃飽又吃好這件事有信仰的人呢。
泡麵香氣撲鼻，湯頭香辣，我喝一口就發現自己簡直餓壞了，只是被疲勞壓過了飢餓。身子暖了，心情也舒暢了，咻咻咻地整碗麵瞬間見底。那晚是我整趟行程睡得最香甜的一天。
作者 白之衡
文字工作者，癡迷爬山，近期還迷上越野跑。生活中除了工作、下廚、跑步，不是在爬山的路上，就是在下山的路上、前往登山口的路上，或想著下次要去哪的神遊思路上。不意外的話，下半輩子都要奉獻給戶外了。
