國內天氣今（29）日明顯回暖，但上周受到寒流影響，低溫持續多日，帶動火鍋等消費，雞蛋需求瞬間拉大，年節備貨需求也依舊強勁，因此蛋價自上周調漲一次，本周再漲2元，批發價自即日起漲至每臺斤52元，產地價自周三（31日）漲至42.5元。
蛋價本周調漲2元，批發價自每臺斤50元漲至52元，周三產地價自40.5元漲至42.5元。台北市蛋商業同業公會理事長林天來表示，因為需求更強蛋價才會漲，年節食品備貨，包括年假期間許多要做生意的店家也開始囤貨，雞蛋需求更強。
農業部畜牧司副司長李宜謙表示，年節食品包括糕餅、年菜等備辦仍有用蛋需求，上周寒流來到，民眾吃火鍋等消費明顯增加，瞬間拉大雞蛋需求，是本周蛋價調漲主因。他說，國內雞蛋每日生產量維持在12萬1,500箱（每箱約200顆）至12萬2,000箱間，這波低溫尚未明顯影響蛋雞生產，每日波動約2、300箱到500箱，產量仍平穩。
李宜謙說，今年蛋雞場禽流感疫情相較去年同期緩和許多，至今禽流感案例場10場中，只有1場是蛋雞場，因此對雞蛋生產影響較小。
