標籤: 鹿茸
「鹿茸」是常見的一種藥材，許多中藥行的招牌都寫著「參茸行」，由此可見「鹿茸」與「人參」同樣重要。進到便利超商或大賣場，販賣酒類的區域也可見到瓶裝「鹿茸酒」，有的是臺灣菸酒公司（公賣局）的產品，也有其他民間廠牌。相對於我們熟悉的人參，鹿茸似乎充滿神祕感，究竟那是什麼，又有何種功效呢？
近年全球疫情嚴峻，防疫、抗疫情成為全民運動，國產鹿茸作為天然養生珍品，成為熱門保健品項。為讓更多消費者認識國產鹿茸，中華民國養鹿協會開發多項優質國產鹿茸加工品，創造多元運用補養方式，並邀請名廚創作簡單美味的料理，民眾可輕鬆補充鹿茸營養為夏季涼補。
臺灣國產鹿茸傳統的銷售方式很特別，消費者會親自到鹿場看鹿茸買鹿茸，但近2年鹿茸的產季剛好遇上本土疫情嚴重的時間點，導致消費者無法親自到鹿場挑選鹿茸，買氣受影響。農委會與中央畜產會及養鹿團體合作，推廣國產鹿茸識別證，鼓勵國人選購鹿茸時要認明「國產鹿茸標章」，8月底前購買具有「國產鹿茸標章」標章的產品，就能參加抽獎。
每年臺灣水鹿茸的生長期3～6月，中華民國養鹿協會都會辦理「產茸季就是愛猜茸」活動，今年是第6年辦理，由雲林縣莿桐鄉的「泰森」粉墨登場獨挑大樑。水鹿泰森頗具領袖氣質，若有陌生人進入鹿場，必先嘶喊預警，待危機解除，也會鳴叫釋放警報，此外還會幫忙弱勢鹿挑戰強權、代為教訓，維持鹿群領袖地位。
農委會選育新品種、開發新技術，都會技轉給廠商運用，甚至廠商也會主動向農委會的試驗單位提出需求，希望獲得專業協助，農委會6年前結合4所1院，成立農業創新育成中心，讓農企業進駐育成中心，由試驗單位研究人直接對農企業提供技術、行銷、財務等方面協助，讓農企業能迅速成長、獨當一面，從成立至今第6年，已培育輔導159家廠商，今年有14家廠商畢業，11日舉辦小型畢業成果展，並分享進駐育成中心的心得。
因應未來國際貿易、公共衛生及食品安全等議題，生產端應加強鹿種選育，提升飼養技術及生產效率，並落實鹿場自衛防疫衛生管理及定期檢驗結核病，建立消費者食安信心；銷售端則應建構優質鹿茸標章認證，開發多元化產品，加強區隔行銷及拓展市場，打造國產鹿茸品牌價值與建立消費形象，促進產業升級轉型。