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據說，今年因為海溫升高的緣故，日本北海道的秋刀魚迎來了難得的大豐收，不僅肥美，價格又極便宜，逛到熟識的魚攤上，我隨手提起一條進口秋刀魚，掂了掂，著實被那充滿油脂彈性的沉重手感嚇一跳，二話不說，立刻拎了好幾條回家，準備大烤秋刀魚。
巴黎麗池酒店的餐廳在二〇二三年秋季迎來了開業一百多年來的第一位女主廚Eugénie Béziat，我和朋友們好奇去嚐鮮，在餐盤中吃到了前所未有的經驗。印象最深刻的是某道菜的醬汁讓口腔有酥麻的感覺但卻不是四川花椒的香氣，原來Chef用了一種叫「金鈕扣」，俗稱「牙痛草」的香草。除了牙痛草，還有類似西非料理亞薩雞肉（Yassa）的烤雞以法式料理的方式呈現。
臺北與花蓮鳳林，若搭上自強3000，可以稱作是一日生活圈。但如果這生活圈，涵蓋了逛市場行程，那就會像我們一樣：步出車站、走向那條通常攤位滿布而今日卻意外空曠的光復路——「咦？啊今天是休市喔？」 今天沒有休市，然而即使我們自臺北搭上最早的一班火車，都趕不上鳳林市場外街販的返家時間。
那天在臺北永春，偶然瞥見一家賣澎湖案山排骨麵的小店。停在店門口，彷彿有人在心口輕輕敲了一下，把我拉回到遙遠的海島；門口飄出的湯麵香氣，混著濃郁氣味，讓我想起澎湖家鄉的各種麵食，每一道都帶著親切與歸屬的味道。 父親總說，澎湖人的生活，離不開一碗熱騰騰的麵。他年輕時最常吃的，就是那碗帶著奇特名字的「拇指麵」。
臺灣生態多樣、物產豐饒，每季都能收獲不同風土滋味，餐桌上堆疊著來自四方的食材，滿足口腹之慾之餘，也讓生活多采多姿。伴隨友善環境的觀念與討論逐漸興起，應該做些什麼才能真正實踐關懷土地？ 《鄉間小路》本期化身引路人，從「食」入手，邀請各有不同料理方式的「生態廚師」，領我們一起走入產地，分享他們如何選擇食材並以此創作菜餚，說出屬於土地的故事，成為生產者與消費者之間的關鍵角色。
林鐵經典的「之」字形登山路段，沿途盡是一棵棵高聳翠綠的柳杉映入眼簾。窗外的塔山連峰與峭壁，標識著終點站阿里山已近，小火車如同爬階梯，時而像碰壁般折返，時而以馬蹄彎大迴旋，在柳杉林裡一層層爬高，來到曾經繁華的二萬平。 二萬平位於屏遮那上方，在之字形鐵道登山途中是一處難得的平臺，寬闊腹地成為一九一二年林鐵通車初期的林業基地，也就是木材往山下運送的起點。
九月又飛了趟日本，去和歌山走熊野古道及去大阪看坂本龍一展，中間有三天空檔。聽聞萬博挾帶驚人人潮，不是很想在都會區停留太久，思索著怎麼安排，隨手瀏覽到大阪有這麼一座金剛山。 金剛山標高一一二五，號稱大阪最高峰，海拔、便利度、難度和熱門程度都近似臺北七星山。
初秋，車行過羅東繁華市區，一路進入冬山休耕的廣闊農村，抵達田間一座樸實房舍餐館。看似不起眼，其實是宜蘭頗負盛名的私廚，還因為歌手蕭敬騰和經紀人太太Summer 推薦，得到二○二四年500盤美食評鑑殊榮，也是冬山鄉唯一入選店家，「花愛現小酒館」。
家中長得像盤子的東西，開始無限增生，買到忘記也是很合情合理的，有時，趁著換季，重新檢視有哪些器物的氣質與風格，適合準備迎接冬天。最常相互交換使用的，就屬壺承。 壺承，也稱茶盤或茶船，但容易誤會為托盤或其他，故本文皆以壺承稱之。當我有了人生第一把茶壺後，很自然就動念想買壺承。壺承的功能是放置茶壺，並承接茶壺在浸泡過程中可能流出的多餘茶湯。