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「對孩子來說，打開便當的第一印象很重要！」劉昭儀笑說，顏色豐富、排列有美感才賞心悅目，這也是讓孩子跨出認真吃便當的第一步，「吃東西是提升一個人品味層次很重要的途徑，而『吃』不只味覺和嗅覺，還包括視覺。」

「為戀人做一個便當，就是你展現實力的時候。」劉昭儀笑說，好不容易有機會準備一個專屬愛人的便當，當然不能讓對方小瞧自己，但大展身手的同時也要選擇好操作的料理，以免打高空而失誤搞砸，「要量力而為，談戀愛跟做飯一樣，不要讓自己太勞累，因為這是一件愉快的事情。」

關於經濟便當的「節省法則」，劉昭儀叮嚀，除了省錢，還要省時，「時間上的經濟也很重要，因為時間就是金錢，省下更多時間才有精力工作和好好休息。」

養生的同義詞，難道只有枯燥和無聊，沒有美味嗎？劉昭儀推想，需要養生的人，往往都是那些為了美食、什麼都可拋開的人；所以，她希望設計可口、讓人心甘情願「養生」的健康便當。

拿掉了市售便當一整支油膩膩的酥炸雞腿或滷汁排骨，在製作蔬食便當之際，要如何運用其他蛋白質來源取代葷食主菜，即考驗著主婦的巧思。

平日午間，位於臺北二二八公園一帶，繁忙的上班族熙來攘往，街上處處是牛排、火鍋、排骨飯、手搖飲料等五花八門的店家。「呷米蔬食」並列其中，像座理念清新的綠洲

廚師方冠中示範的四道菜，分別是五花肉和梅花肉的料理變化──同樣的部位，經由不同的加工及料理方式，就能創造肉品的不同風味。

光從外觀門面看起來，許多人可能誤以為「RÒU by T-HAM」只是一家餐廳，但推門而入，就能看見冷藏櫃裡的各式肉品及周邊食材，這才發現，原來這是一家精品肉舖。這家由老字號肉品商「台灣農畜產工業（台畜）」成立的肉品概念店

想用電子鍋炊飯，與煮白米飯的步驟不盡相同，最大差別則是炊飯的米洗好後，必須先浸泡、瀝乾。因為炊飯的「水量」包含昆布高湯混合的醬油、味醂、水，皆得用磅秤精確量好，才不會影響米飯的口感。

自己做飯吃，其實很容易，利用昆布高湯、幾樣配料和一個電子鍋，就能輕鬆做出美味。而想要煮出好吃的飯，則需要掌握幾個訣竅，如選擇好吃的米、煮飯前也得將米浸泡20～30分鐘等，讓我們跟著米達人阿仙，利用電子鍋，一步步煮出完美又好吃的飯。