標籤: 萱草
《豐年雜誌》2024年5月號 土雞傳味 育種進擊
土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材。臺灣自1980年代開始土雞的保種與研究，僅晚於法國。在國際上，土雞會稱為local chicken、country chicken、traditional chicken、native chicken、indigenous chickens等，概括來說，土雞強調在地性、地方歷史與傳統，具種原多樣性及文化意義。
美形美味產量豐 萱草花蓮7號―豐美：糖度佳兼具抗氧化特性 要做金針產業新寵
萱草在歐美地區的主要定位為觀賞與庭院布置的植物，經國外長年育種選拔，可以觀察到歐美地區萱草的花色多元，色澤艷麗又吸睛，常用於美化環境和布置花壇景觀。花蓮區農業改良場自2000年開始進行萱草的雜交育種、栽培及推廣工作，培育出純觀賞用萱草「花蓮1號至6號」，更推出食用、觀賞兼具的新品種「花蓮7號— —豐美」。
臺灣首件具品種權食用萱草 「花蓮7號─豐美」好看、味美、花期長 有望成萱草產業最強生力軍
「花蓮7號─豐美」是臺灣目前唯一取得品種權的食用萱草。不僅耐病性好，生長勢強健，相較其他金針更帶有甜味濃郁的蜜香。新鮮花蕾可做沙拉，一般大家常用的乾燥花蕾用於燉煮雞湯、炊飯都是不錯選擇。有望成為國內萱草產業最強生力軍。
在屋頂上種菜的人：農業試驗所所長林學詩
我是桃園市人，接近蘆竹鄉，父祖世代做農，都是佃農，沒有自己的田，跟大地主租地，我爸爸、阿公都是佃農。從小我就對農業很有興趣，以前在家裡自己跑到屋頂，我爸爬不上去，只有小孩才爬得上去，我爸根本不曉得我在屋頂搞什麼，我在屋頂種菜……
【農百科】金針花如何帶來視覺美與味覺鮮，又可健康吃？
現在正是高山金針產季，到花東賞金針花地毯，再來碗金針排骨湯，真是人生一大樂事，不過你可知道，金針花有「一日美人」之稱，盛開時便也是邁向死亡之時？我們看著美麗的橘黃色金針花地毯時，這些金針花已經不能食用了？為什麼有些金針煮起來黑黑的？
