標籤: 漬物

保存食賦予食材更長的保鮮期，卻也衍生些許錯誤與疑惑——醃漬發酵可以少放點調味料嗎？一夜干跟魚乾一樣嗎？沒吃完的罐頭不可以放冰箱？從製作到存放，最容易誤會搞不清的保存食困惑，為你一一解答。