封面故事
【柑橘風味考:橫山柑橘加工】十年加工實驗:大山北月淬鍊柑橘嶄新光芒

新竹橫山上傳統的客家聚落「大山背」,蜿蜒的山路旁,柑橘樹剛成熟,錯落一抹抹紅,國小舊校舍映入眼簾,這裡是「大山北月」,一個廢校空間轉化柑橘博物館的的神奇場域,創辦人莊凱詠坐在充滿刻痕的舊課桌椅旁,笑談他與這座山的緣分—不是浪漫的文青創業故事,而是「解決農民問題」的管理學實驗。

新聞
【到綠色餐廳吃飯】磨亮深山廢棄校舍 端出風土慢食──大山北月

來的時候是秋天,這季節的「大山北月」清風怡人,野薑花處處綻放,臺3線特色農產,被巧妙地運用在一套一套的餐點裡。位於新竹橫山鄉深山裡的「大山北月」,創辦人莊凱詠與他的伴侶吳宜靜,攜手醞釀、開發、守護許多有趣的好東西,讓你在離開那座山以後,忍不住頻頻回首,想一再回訪。