標籤: 冷凍

福和生鮮農產公司建置AI智慧冷鏈物流系統的土城新廠今（20）日開幕啟用，福和擬拓展包括鳳梨釋迦在內的一系列冷凍水果產品外銷。農委會主委陳吉仲出席開幕典禮指出，冷凍產品不受檢疫條件限制，未來將改變農產品產銷樣態，今年荔枝、芒果產量預估「大出」，產季中若能將部分產量拉進來凍儲，產季過後再賣價格會更好。

臺東農改場看見鳳梨釋迦冷凍果未來加工應用的潛力，考量冷凍果難以人工削皮，因此改良高雄區農業改良場開發的鳳梨削皮機，做鳳梨釋迦削皮之用，每小時可處理180顆冷凍果，效果良好。

中國片面宣布從9月20日起暫停輸入臺灣鳳梨釋迦、蓮霧，農委會今（17）日宣布啟動鳳梨釋迦內銷、外銷、加工「三支箭」，特別推出「好釋農遊」加碼抽農遊券活動，消費者購買6公斤700元以上鳳梨釋迦禮盒，即可獲得登記抽第二階段58萬張農遊券的機會。

臺灣人愛吃海水蝦，不少人圖的就是Q彈口感，而口感不只是靠前端養殖，離水後的保存也很重要。水產試驗所東部海洋生物研究中心經試驗，發現帶殼的海水白蝦加入處理過的海水一起冷凍保存，解凍後的蝦肉水分流失少、且肉質比較緊實。

近年農委會積極規劃農產品冷鏈物流體系，其中水產品因其易腐的特性，在遠洋漁業、近海捕撈及養殖產業各面臨不同的冷鏈保存與產銷問題，24日台灣水產協會辦理「建構水產品冷鏈與創新產銷效能」論壇，邀請產學界提出改善建議，以利相關單位執行冷鏈體系設置計畫。