標籤: ugali

我來自坦尚尼亞，是非洲東部很大的國家。我們的主食是米飯跟玉米粉做的ugali（讀音為烏咖哩），其中我最喜歡pilau（讀音為皮拉烏），那是用蔬菜、牛肉、馬薩拉綜合香料（masala）等食材煮成的抓飯，因為是大家一起做一起吃的料理，讓我想起很多快樂的回憶。pilau很香很好吃，但做起來很麻煩，要準備很多食材，煮一鍋至少要花三到四小時，所以只有新年、復活節、聖誕節等特別的日子才吃得到，如果有人結婚，鄰居或親友也會幫忙煮，很多小孩就會一起過去吃。