標籤: 鮮蚵

在環境意識抬頭之後，關於雲林縣台西鄉的新聞報導，多半與環境運動有所關連，漸漸讓人遺忘這座濱海漁鄉多麼豐饒。望不盡的文蛤養殖魚塭和海邊浮棚蚵架，耳際傳來討海人的海口腔話家常；臺語歌《癡情台西港》至今仍傳唱著，訴盡討海生活的艱苦辛勞；小漁村雖偏遠卻默默蛻變，期待再次遇見美麗。

提到對嘉義東石印象，肥美的鮮蚵、一池池魚塭與海岸邊的蚵棚，是許多人腦海中最先浮現的畫面。靠海的東石，不僅有著鮮美的水產，也因為特殊的風土，讓這裡生產的雜糧有著濃郁的香氣。