標籤: 鮮乳坊

走進賣場或超商，鮮奶區貨架上陳列著琳瑯滿目的品牌供消費者選擇，除了傳統四大乳品廠和許多小農鮮奶外，眼尖的人或許發現，近年來還多了紐西蘭、美國原裝進口鮮奶，且價格比國產更優惠。根據全球資料庫網站「Numbeo」資料，臺灣鮮奶不僅以每公升新臺幣92.72元，受封世界第二貴鮮奶的國家，且即使國產鮮奶增產有成、2018年起生乳年產量突破40萬公噸，仍不足供應內需，每年約四分之一得靠進口補足缺口。

臺灣人對鮮奶需求持續上升、國產鮮奶始終供不應求，但國內酪農產業發展至今面臨的挑戰從沒少過。較遠的有產業起步時間晚、規模小，土地和人力成本高、難自動化生產，及飼料仰賴進口等不利條件；較近期則有食安事件波及、錯誤報導打擊和外國鮮奶逐漸崛起的影響。2013年臺紐經濟合作協定（ANZTEC）簽訂後，臺灣酪農產業再覆上新一層陰影，需要再次進化升級，才能因應未來挑戰。