標籤: 醃漬物

暮夏午後，臺北市客家文化主題公園舉辦了一場關於醃漬物的對談，與談講師是分別來自臺東池上的莊月嬌，以及「台灣原味」負責研發醃漬物的古碧玲，兩人聊作物、漬物，滿是對食物原汁滋味的熱情。

淺談幾種深具鄉野特色的醃漬食材後，莊月嬌與古碧玲也聯手推薦幾道適合放入便當裡的醃漬料理。

便當既然是為了家人親手製做的，嚴選安心食材便是首要之務；再者，便當多半得經電鍋或微波加熱，因此在菜色上需以「水份少」為考量。