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歡迎來到鍋物世界，在這裡除了要靠運氣擲骰前進，還得看看你對於鍋物是否擁有足夠的知識，才能分分必得，成為真正的火鍋富翁。

我們提著燈走入漆黑的洞穴，洞內積水深度及膝，水珠從洞頂的石壁滲出，長出一條條鐘乳石。原本以為小小的洞穴，沒想到隨著我們的燈光不斷往前延伸。突然燈光外圍的黑暗中一陣騷動，幢幢黑影倏地朝我們襲來──原來是棲息在穴底深處的蝙蝠。

記得某年秋天，我為了追蝶跑到新北三芝的青山路，發現濃密森林下方有條山徑，入口指標寫著「紅葉谷瀑布步道」，我好奇的往內走，突然看見很多片枯葉在林中飛起，原來是枯葉蝶！這是我遇見最多枯葉紅葉谷追尋枯葉蝶的地方，往後這條步道成為我經常探索的生態祕境。

沿著莒光路往靈濟古寺而去，是金門最繁鬧的中心。如今，穿梭往來的泰半是尋訪古蹟或美食的觀光客，對照攝於1958年的黑白照片：八二三砲戰不久後的後浦大街上，趁著不打砲的雙數日〔註1〕上街採買的阿兵哥們，才是被鏡頭捕捉到的多數主體。

花蓮縣光復鄉的馬太鞍部落位於馬太鞍濕地，族人自古以來與水相伴。紅瓦屋老地方文化美食餐廳的第二代老闆鄭宸誼（Amid），以餐食為基地，推廣馬太鞍阿美族與水共生的飲食文化。石頭火鍋呈現族人的傳統生活形貌，檳榔葉鞘為食器，野菜魚蝦為食材——憑著祖先留下的智慧與大自然的餽贈，簡單亦能成就佳餚。

「火鍋對我而言，是團圓與幸福的象徵。」連文欣是個不折不扣的火鍋控，不僅愛吃鍋，也愛在家烹煮各種鍋物，裡面飽含自己喜歡的味道與創意，有傳承自阿嬤及婆婆的獨門祕招，還會為了心愛的家人手工製作火鍋料。有肉有菜的鍋物，是一年四季不可缺少的美食料理。

某個下午，我帶電腦去公司的雜貨間趕稿，那裡收不到網路訊號又陰暗，鮮少有人駐足。我一推開門，發現外場的薇尼坐在裡頭。

每到芒花盛開的季節，就是賽夏族連續三夜的矮靈祭登場之時，今年在北賽夏舉行，我跟朋友在第一晚上山，頭一件事就是到祭屋報到，讓族人繫上避邪的芒草。繫上後，彷彿勾勾手做約定，與賽夏族一起遵守祭典規矩。

連綿蔽住大同路的陽傘被吹得掀呀掀，夾在兩側房子之間，像一條蓄勢待飛的龍，站在路口的阿公，西裝褲被風灌滿、鼓成一條燈籠褲，苑裡風真的很大。

走在府城，路上的氣味總是逼人，每每經過鱔魚意麵的攤子前，更是被大鍋快炒的焦醋香激發食慾，垂涎欲滴，尋香而進。鱔魚意麵是臺南著名小吃已然是公認事實，即便中南部其他地方仍有出色的鱔魚意麵，但始終搶不過臺南鱔魚意麵的聲量。