標籤: 豆包

想到營養美味的常民食材，無論湯滷、乾煎、炒菜，豆皮豆包是許多人的心頭好，但如何讓一塊塊豆包變身改善農民生計的解方，雲林縣石廟雜糧生產合作社（簡稱石廟）理事主席沈泓志，選擇了一條最有勝算卻艱辛的路：興建臺灣第一間符合國際標準的豆包加工廠。他以工廠和合理收購價掛保證，鼓勵農友轉作產銷履歷黃豆，再製成豆包，把傳統產業做出新高度，點亮農村改變的希望。

大豆有三寶，黃豆、黑豆和毛豆。不說飼料與榨油用途，只說給人吃進肚，簡單點的豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌……到現代感十足的運動補充品高蛋白粉、環保蔬食者吃的植物肉等，而最好的國產豆奶當然先給孩子！國產雜糧復興，鮮食大豆先行！新鮮、安全、健康、非基因改造、低碳足跡、可追溯，行政院農業委員會「大糧倉計畫」準備好了，6年來大豆種植面積快速成長，今（2022）年1月「臺灣大豆產業策略聯盟」成立，將以產業自主模式，透過垂直整合、橫向聯繫，完善大豆產業鏈！