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根據臺南市米穀同業公會的紀錄，1989年臺南市米行和碾米廠的會員數量，曾經超過600間，比現代同一範圍內的7-11還要密集，米行老闆回憶，加上「無牌照」的米行，可能有一千多間，但現在越來越難在路上找到一間。生活型態的轉變，無形中塑造了今日的米行樣貌。

談起與米糧業密切相關的動物，牛的重要性絕對是排行第一。「水牛犁田，黃牛拉車」，從耕作到運輸，都少不了牛的協助。在農村裡，水牛負責水田的整地工程，包含犁田、耙田、耖田、碌碡四個步驟；黃牛負責旱園的翻土和施肥培土，此外還要揹負農具、收成的作物。農村的傳統民居兩側會規劃牛舍，牛隻與人的生活非常親近，如同家人一般，甚至在冬至吃「圓仔」時，也不忘用碗裝一兩粒圓仔供在牛舍，以表示一年來的感謝。

在《製圖師的預言》一書裡，王威智假想小提琴演奏家米多莉（みどり），某日探索古道，抵達日本人興建於高山綠林的同名警官駐在所，目睹時光滄桑，那是他的夫子自道，或者是說他本人幻想這一幅畫面多年，像是古希臘神殿前的靈視者，於浩瀚的時空之中，目睹將來之來，終於成時間旅人，數年前他所寫的《製圖師的預言》便是先行文字與後來圖文特刊集合的長短歌唱。