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國際小麥價格大漲、米穀粉不漲 米糧烘焙上看1200萬元銷售額

國際小麥價格大漲,增加烘焙業者成本,稻米米穀粉價格持穩,可部分替代麵粉烘焙,且有無麩質、吸油率低等優點。臺北國際烘焙暨設備展今(17)日開展,農委會農糧署設置「米糧烘焙精品館」,展出16家業者、105項米糧烘焙精品,農糧署長胡忠一表示,往年米糧烘焙產品全年銷售額已達1,000萬元,今年有信心突破1,200萬元。