標籤: 罐頭工廠

隨著2020下半年臺灣豬肉恢復出口，把滷肉飯等小吃文化放進罐頭裡的青葉食品，也等於把臺灣美食推向國際。標榜「開罐即食」的罐頭，保留了料理的口感，延長了食物的賞味期限。罐頭食品的技術為何能達到長時間保存的效果？走進超過半個世紀歷史的廠房，一探製作過程的專業條件。