標籤: 糖

說到糖，大家都會想到是由甘蔗提煉而來，對於甘蔗的印象，總是少不了那句「倒吃甘蔗」，究竟甘蔗為什麼要倒著吃？除了吃還有其他用途嗎？甘蔗帶來的甜蜜改變了世人的飲食習慣，嗜甜的人們在作物間挖掘更多關於糖的可能，但過多的糖分又會對身體造成哪些影響？這些甜蜜背後的事，你知道了多少呢？

隨著第一次世界大戰的結束，日本經濟隨之起飛，對於香蕉需求也日益增加。為了應付日本市場的龐大需求，臺灣掀起了一股種蕉熱。受惠於可由基隆港運輸到日本之便，臺北香蕉一時盛產。但是好景不常，1917、1918年發生象鼻蟲災害導致產量銳減，政府為避免蟲害擴大，嚴禁人們繼續種植。不得已，香蕉只好往其他地區發展。

香醇的豆漿擁有蛋白質、卵磷脂等營養素，近年成為越來越多人的健康飲食新選擇，不過挑選時要注意，無形中是否攝取過多糖分。董氏基金會去年底調查市售115件豆製飲品發現，超市常見的味全雞蛋風味香豆奶、花生香豆奶和光泉雞蛋豆奶，小小一罐250至330毫升含糖量過多，喝2瓶就超過國健署建議的每人每日攝取量（50公克以下）。

甜蘆粟在國內常作為牧草使用，農委會畜產試驗所（下稱畜試所）這兩年開發萃取甜蘆粟糖液加工技術，讓甜蘆粟除了作為飼料作物外，也可發展成為糖料作物。

台灣有句諺語：「第一憨種甘蔗互會社磅」，意指日治時期不公平的政策剝削農民。
蔗糖，作為一種殖民經濟可以追溯到十五世紀，哥倫布將甘蔗從西班牙帶到新大陸