標籤: 秈稻

農委會臺中區農業改良場與國際稻米研究所（IRRI）合作，引進抗白葉枯病水稻品系，育成新品種「台中秈199號」，不僅具抗白葉枯病特性，且維持台中秈10號原有優良特性，未來可望取代已栽培40多年的台中秈10號。

日常三餐所遇到的米，無論是自家煮的飯、便當店與小吃店供應的米，大多是咬起來口感Q黏，米粒呈橢圓狀的粳米（蓬萊米）。但不滿百年之前，先民們碗中的可不是這一味，取而代之的，是與各式鹹粿同樣材料，米粒細長、口感鬆軟的秈米，也就是俗稱的「在來米」。

國內秈稻主要品種為「台中秈10號」，但在近年氣候變遷下，面對環境逆境的抵抗力下降，臺中區農業改良場育成的「台中秈198號」，老化速度慢，高容積重，產量比台中秈10號更高，是未來可取代台中秈10號的優良品種。