標籤: 油菜

苗栗市八甲茶區是行政院農業委員會苗栗區農業改良場（簡稱苗栗場）的試驗田，使用黃花羽扇豆（魯冰花）作為蜜粉源綠肥作物，繁花使茶區成為打卡景點，也吸引不少蜜蜂造訪，花期結束後還可耕犁入土增加肥分。苗栗場蠶蜂課課長吳姿嫺表示：「過去農民每月至少要除草一次，沒空除草，草就會長到接近果樹樹冠下緣。現在不僅不用除草，蜜粉源綠肥作物還可以提供肥分、保水、改善土質等功能。」

民生必需的葉菜類夏季受高溫影響，產量易大起大落，以國人喜食的青江菜為例，夏季有機栽培產量幾乎是冬季的一半。行政院農委會臺南區農業改良場副研究員謝明憲經10年試驗，成功研發出「青江菜」和「油菜」混血兒「臺南四號」，收成比青江菜快10天，耐熱耐淹又耐病蟲害，適合夏季有機栽培，已技轉給種苗業者，國人最快下個月底就能吃到「青油菜」的全新滋味。

有些料理光是聽聞其名就讓人食欲大開，例如鹹魚豆腐煲、麻婆豆腐、芋泥香酥鴨、金銀菠菜、紅燒豬腳…，這些下飯的手工菜，普遍受到大家的喜愛。