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東寶黑豬肉棧
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東寶黑豬肉棧
封面故事
東寶黑豬肉棧——高級餐廳指定用肉
鄉間小路
20181019
「六堆黑豬長到 15 個月之後,會產生白豬沒有的甜味;脂肪油而不膩,看起來肥,但放到嘴裡吃起來有脆度,不像在吃肥肉。油脂裡的不飽和脂肪酸高達 70%,常溫下是黃色液體。」