封面故事
辛勤釀造,喝到就值得!清酒控對談,要讓清酒在台灣遍地開花

曾受日本統治且盛產稻米的臺灣,以米製酒卻以蒸餾酒為主、少見米釀造酒。近年清酒受到消費者矚目、話題熱度也提高,清酒目前在臺灣有著什麼樣的定位?開始有人釀造能呈現風土氣味的臺灣清酒了嗎?曾赴日學習釀清酒的李建緯、陳志綸分別從風土釀造、文化推廣的角度切入,一起聊聊清酒的魅力,以及對臺灣清酒趨勢與未來的觀察。