標籤: 壓差預冷
做好關鍵預冷 高品質園產品安心外銷：採後有效降低溫度 增加貯運壽命保值又保鮮
蔬菜、水果等「園產品」發育至可供人類利用階段，即達到園藝成熟，或稱商業成熟而被採收，此時也是採後處理的開端。採收前的園產品，是活生生植物的一部分，採收後的園產品也是新鮮且有生命的，例如呼吸作用及蒸散作用等生理反應仍持續進行，而這些反應將因「田間熱」及「呼吸熱」而加速，若無任何作為，園產品的老化將提前發生，最終損及獲益及商品信譽。為了將國產的高品質園產品運至海外市場，預冷是不可或缺的關鍵技術。
即刻降溫才耐放！外銷鳳梨集貨場導入壓差預冷技術 穩定貯後品質
場，初步利用風扇、水冷或置放於冷藏庫中移除果實田間熱，使果溫降至30℃以下，目的為減緩其代謝及蒸散速率，避免過熟及老化。在常溫集貨與包裝環境條件下，應儘速完成包裝作業並將成品移入冷藏庫預冷，縮短果品採收後在高溫環境留停的時間。
