標籤: 印加果油
天上星星在人間 印加果小農榨油摘金
誕生於南美洲的印加果，身懷耐旱、少病蟲害的特性，近年來在臺灣中南部遍地開花。因外形狀似星星、種子富含抗發炎的Omega-3，又被喚作「星星果」、「樹上魚油」，而投入印加果有機栽培的臺南青農陳憲弘，委託生技公司製作冷壓印加果油，參加2022年法國農產品加值協會（AVPA）國際油品競賽，一舉榮獲金牌。這份獎章不僅讓他堅定有機農法的初衷，也讓更多人看見臺灣農產品的光芒。
《豐年雜誌》2023年5月號 蛋蛋補給線 永續．友善．有韌性
氣候變遷日益極端，在臺灣愈來愈感受天氣不穩定，冷時如墜冰窖，隔天卻猶如酷暑，日夜溫差大，這樣的天氣讓人容易感冒，家禽同樣無法倖免於難，特別是體質敏感的蛋雞，更容易受到環境變化衝擊，身體免疫力下降，產蛋能力也下滑，禽流感來襲無疑雪上加霜。這一波蛋荒很艱辛，且看蛋雞產業的努力，讓危機成為轉機。
耐旱耐貧瘠！印加果富含不飽和脂肪酸 植物油界的明日之「星」
國內近期興起種植「印加果」的風潮，印加果又名星果藤，大家更熟悉的名稱為「星星果」，可作為油料植物，原產於南美洲地區，其種子所榨取的油脂被稱為「印加果油」，由於油品富含高量的Omega-3，種植方面具有耐乾旱、耐貧脊，絕少病蟲害的特色，因此特別受到消費者與栽培者的青睞與關注。而印加果油的營養價值真的這麼高嗎？該如何挑選？