標籤: 半粥

生長在熱愛美食的臺南家庭，童年至今餐桌不乏各式粥品，竹筍香菇粥、芋頭肉粥、龍葵（烏甜仔菜）粥、海鮮粥，鍾情湯水料理的父母，總有辦法將山珍海味納進滾燙米粥。一碗配料豐富的滾粥，對我因而有了鄉愁的表徵，特別是以猛火滾生米的「半粥」型態，湯清而醇、米粒分明，天冷時大啖數碗通體舒暢，如此豐盛美好的飲食回憶，卻難以獲得室友共鳴，廣東粥、肉鬆拌稠稀飯，才是他的兒時記憶。

粥可以是隨心所欲的獨享料理，也可以是誠摯的陪伴──為生病的親友煮粥，陪伴走過病痛不適；與親人同享晚餐，在等待燙口的粥冷卻時，分享彼此日常瑣事，在溫馨親暱的時光裡，陪伴之粥熱手暖胃，也療癒了彼此的身心。天冷了，陪伴在乎的人吃一碗粥吧！