標籤: 冰室

曾參與一家餐廳的籌備過程，空間為日式警察宿舍改建，經營者希望引進抹茶、和菓子等飲品及甜點，因此接觸 到日式刨冰，四處探訪臺灣的日式刨冰店，結果似乎以臺中最多，也發現臺灣刨冰的源起跟日本頗有淵源。