標籤: 黑糯米

農委會農糧署為開發國產稻米多元加工利用，今年輔導臺北醫學大學執行「甘酒營養成分對人體機能影響研究」，分析臺灣稻米製成甘酒營養成分，研究發現，相較日本甘酒，臺灣甘酒所含礦物質鈣、鎂、鉀、鋅及菸鹼素（維生素B3）等含量更高。