火鍋 農場晃晃
封面故事
來去農場晃晃,甘美好肉養成記

冬日裡,熱氣氤氳的火鍋是溫暖人心的餐食主角,涮一片肉、撈一勺鮮蔬就是美味天堂,各式肉品主宰一頓飽腹的成敗,鮮滑的牛肉、彈牙的豬肉,細緻的雞肉……成為美味金三角,好吃的肉品有哪些特色?刀工切法、烹煮煎炸有何祕訣?走一趟雲林褒忠的「農場晃晃」,打開關於甘味好肉的大千世界。

新聞
霜降獲超高評分 混血高畜黑豬升級版—高肉質品系將登場

繼「高畜黑豬」後,農委會畜產試驗所將再度推出黑豬界新武器「高畜黑豬-高肉質品系」,豬背里肌肉霜降分數3分以上,表現極佳,且較高畜黑豬長得快,體型也更漂亮,可望成為黑豬養殖界新寵,育成單位畜試所高雄種畜繁殖場正在準備育種資料,向農委會申請品種命名。