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茶改場研發高梁酒與威士忌風味「臺灣酒茶」 只收酒香不含酒氣

農委會茶業改良場今(30)日公布開發全球獨創「酒類薰香茶窨製技術」,仿照花香茶葉窨製技法,利用國產酒類作為窨(薰)製薰香茶材料,透過類似擴香石的特殊吸附載體吸收酒水後,與茶葉共同放置密閉空間,讓茶葉吸收酒類特有的木質香、熟果香等豐富香氣,接著除去載體,搭配乾燥技術,變成帶酒香的茶,建構臺茶新風貌。

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金酒與四縣市農民契作高粱3千公頃 收購價每公斤21元 平均每公頃收益比種稻高

種植高粱沒有市場銷路,農民就沒有種植意願,農委會今(27)日媒合金酒公司與桃園、雲林、嘉義、臺南四縣市農會契作,自111年至113年契作3千公頃,金酒將以每公斤21元價格採購,讓農民轉作高粱每公頃收益可高於水稻。