標籤: 調酒

翻開酒單，柯夢波丹、曼哈頓、咖啡馬丁尼等名字令人眼花撩亂，這些以烈酒為基調的調酒傳入臺灣後，經由調酒師的傳承與創新，為烈酒開創純飲以外的可能。微醺之際，你是否好奇過調酒的源起、調酒師工作幕後，或眼前這杯酒的故事？歡迎前來「施房調酒研究室」，聽主理人施閎文（Marty）分享調酒師沒說的二三事。

小旅行的途中，夜晚找間舒心的酒吧窩著，是種習慣。在夜色的偽裝下，想像自己融入當地的生活節奏，擺脫朝九晚五的束縛，在旅行的空檔找尋一些自由，感受夜的放肆。

香草應用於調酒中已行之有年，Mojito、香料熱紅酒都是經典之作。SoShow Bar & Restaurant擅長翻玩雞尾酒，將特色水果及在地風土融入調酒，這次以臺灣香料植物為主題，運用特殊技法調配全新四款雞尾酒，研發出與異國香料截然不同風味的獨特酒單。

臺灣以水果王國聞名，水果農產品一年四季都精彩，也成了調酒師最接地氣的創作素材。

從一杯MIT的水果調酒裡頭，看見調酒師走訪產地了解風味形成源頭的投入，也重新爬梳品飲文化的細節。