標籤: 紅豆餅

「忙的時候，最多一天會做到一千多顆紅豆餅。」店主黃素芬一邊說明，手腳也沒停下，熟練處理幾乎無間斷的取貨、預訂人流與結帳，電話同時響個不停。兩座大型烤爐加上幾名技術俐落的員工，還未中午，儲架上已經是滿滿的紅豆餅陸續準備出貨。

如果要挑選世上既營養又具備多重文化意涵的食材， 紅豆應該可以排進前幾名。詩人王維寫下著名的五言絕句〈相思〉，成全了紅豆的美名；「還沒為你把紅豆／熬成纏綿的傷口」，歌手王菲的細膩嗓音觸動著人心。日人習慣以紅豆飯慶祝喜事，無論是孩子入學、女兒初經、新年，或考試獲得好成績；來自22世紀的哆啦A夢認為銅鑼燒是20世紀最美味的點心。《深夜食堂》裡，老闆幫客人煮了紅豆年糕湯，那是消耗體力後，可以「增進精力的東西」；夏目漱石在《野分》中提及今川燒在平凡中的魅力。從相思到喜事，從熱量到療癒，在東亞人的生活裡，紅豆令人難以抗拒。

農委會防檢局6日召開專家會議討論，專家檢視固殺草於紅豆植株乾燥之毒理、殘留試驗、殘留標準評估等資料後認為，固殺草只要按照農委會公告的方法使用，就不會增加環境及食安風險，不過，專家建議防檢局應該進一步說明，包括農民及代噴業者在內的曝露者使用風險。