農業經營
小果番茄產業拚轉型!無萼片供應模式保鮮又便利

國內目前市場上販售之小果番茄多以帶萼片(果蒂、蒂頭)方式包裝,消費者也習慣將萼片是否新鮮作為選購時的參考指標。然而,研究試驗指出,萼片新鮮與否對於果實風味和品質並無直接關聯性,相反的,萼片易加速水分流失、不利果品保鮮,更與追求便利性、減少廢棄物之消費趨勢相違背。因此,積極推動無萼片流通模式,導入良好的採後處理技術,建構標準化供應體系,將最新鮮美味的番茄呈現給消費者。

農業經營
全球糧食損失與浪費概況 盤點食物供應鏈各階段癥結點

聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO),是一個致力於消除全球飢餓困境,並確保糧食安全的全球性組織,近年陸續針對農村轉型、農村人口外移、糧食損耗、農業用水資源等議題深入研究。其中對於全球農產品損耗議題,於2019年10月發布《糧食與農業現狀:推動減少糧損與食物不浪費報告》(The State of Food and Agriculture 2019-Moving forward on food loss and waste reduction)。本文以此為參考基礎,輔以近期農產糧損現況研究分析,探討全球糧食損失現況。