標籤: 燉飯
國內育成首支燉飯米品種「花蓮26號」 比進口米更Q彈 契作收購價格翻倍
農業部花蓮區農業改良場耗時7年育成國內第一支燉飯米品種「花蓮26號」,具有直鏈澱粉高、心白比例高等適製燉飯的特性,口感Q彈更合於臺灣人胃口。業者技轉契作有機栽培,收購價格是一般慣行米一倍以上,售價可望趨近進口燉飯米每公斤200元的水準,甚至有外銷國際市場的潛力。
國內首支燉飯水稻品種「花蓮26號」 耐煮、口感勝進口米 還抗稻熱病
餐飲業為了製作燉飯,每年會自國外進口近300公噸燉飯用米,國內尚無燉飯專用米品種,因此農委會花蓮區農業改良場以義大利米種作為親本,耗時7年育成「花蓮26號」,穀粒大、直鏈澱粉比例高,耐煮、適合燉飯烹調方式,口感優於目前市售主流進口米,且抗稻熱病、產量穩定,更適合在地栽培。