標籤: 澎湖菜瓜
【島民觀察】菊島喫風土:澎湖菜瓜,雜唸聲中的思念
菜瓜,就是我們一般說的絲瓜,但澎湖絲瓜跟臺灣本島肥肥胖胖的絲瓜長得特別不一樣:澎湖絲瓜長著下寬上窄的長條椎形、深綠色外觀,表皮還有十條溝槽與粗厚的外皮。俗諺「澎湖菜瓜──十捻」,十捻音同臺語雜唸(tsáp-liām),除了形容澎湖絲瓜有稜有角的特殊外觀外,更雙關了被嘮叨後的不耐煩感。
維持菊島的獨特風味!澎湖嘉寶西瓜與稜角絲瓜品種選育
近幾年「類出國」觀光策略,使澎湖成為最佳海島度假勝地。雖然水資源困乏,冬天溫度及日照低,且伴隨強大含鹽分的季節風,澎湖地區仍有數種知名特有瓜果,如嘉寶西瓜及稜角絲瓜等,其特殊風味與口感遠近馳名。然而近年嘉寶西瓜與稜角絲瓜生長情形弱化,造成果實品質降低,需要強化品種迎向挑戰。