標籤: 海鮮粥

連餐具都要買日本製的，「把簡單的東西變得有價值」，即使在市場攤位沒有冷氣跟服務人員的環境，福州伯海鮮粥老闆林志民一樣不放鬆對料理質感的要求。用中階的價位，提供高階的水準，他相信客人吃了就會懂。「既然要做了，就是要把自己做到最好，對不對？」有著料理人自負的林志民這麼說。

虱目魚最近成為話題主角，隨著產季來臨，虱目魚價格已見回檔，池邊價每臺斤回跌至56、57元，較6月回跌10元。不只有產量穩定的養殖魚類，四面環海的臺灣，更有種類豐富的沿近海漁業，海鮮取得容易，熱炒海鮮、海鮮粥、海鮮麵、蛤蠣麵、蚵仔湯與蚵仔煎等都是常見飲食，各地老店老攤也都各有特色。

讀大學時常和同學去跳舞，直到凌晨出了舞廳，會去復興南路的清粥小菜街吃點心；或是回到文化大學，陽明山上的麥當勞附近也有一間清粥小菜，我們去的時間點剛好和早起運動的阿公阿嬤交接，只不過他們是來吃早餐的客人，而我們吃的是宵夜。