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研究發現「蠶蛹抗菌物質」,可添加於動物飼料,估計將減少抗生素使用

苗栗區農業改良場(以下稱苗栗場)近年來研究發現,透過蠶蛹所產生的抗菌物質,將可進一步開發成機能性動物飼料添加物,此舉預估將能有效減少經濟動物飼養時所添加的抗生素用量,在未來動物保健市場估計將會具有相當發展潛力,也為養蠶產業開創嶄新的商機。

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抗菌、抗發炎,山胡椒變身鑽石級精油

山胡椒,又稱「馬告」,大多分布於臺灣中部及東部一帶海拔300至2,300公尺間之山坡地,全株及果實具刺激性的薑辣香味,可食用其葉、根及果實,也可當成食品香料,提升食物的風味。農委會林業試驗所過去幾年,著手研究山胡椒各部位精油及其生物活性,並發表多篇研究成果,刊登在Journal of Functional Foods、Natural Product Communications等國際知名研究期刊。