同樣是炒蛋,炒一百人份的炒給自己吃的差別你有想過嗎?(攝影/Imad 786 on Unsplash)
農觀點
廚師現場:量變產生質變!團膳煮粥、炒蛋跟在家完全不一樣

沒有比「量變產生質變」這句話用來比喻食品大量生產的工作情況更貼切的話了。就拿煮稀飯來說吧,在家裡煮一鍋稀飯可以開著中小火,不時用勺子攪動一下,半個小時四十分鐘也就煮好了。但要是你必須煮一鍋只比自己矮一點的稀飯呢?