標籤: 大頭鰱
直搗水庫魚鄉,大啖嘉義砂鍋魚頭的豪邁
滿滿的配料與蔬菜,加上鍋子快裝不下的巨大魚頭,慢火煮軟熬透,與高湯完美交融。料好實在的豪邁與時間醞釀的細膩滋味,讓嘉義砂鍋魚頭的名號從在地人傳遍外來客。除了市區大排長龍的名店,車程一個半小時外的嘉義縣大埔鄉,因緊鄰曾文水庫的地利之便,亦發展出「砂鍋魚頭一條街」。
《鄉間小路》2022年12月號 鍋物聚場
以沸滾的湯頭揭開序幕,加入喜歡的配料,大口爽快吃菜涮肉,別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋,是一場擁有起承轉合的味覺饗宴,冷天吃暖胃暖心,也可以在熱天吃得大汗淋漓。