標籤: 即食樹豆加工技術

農業部臺東區農業改良場開發「即食樹豆加工技術」，製成即食樹豆可當零嘴直接食用，且復水性佳，稍微浸泡即可入菜，用於製作多種料理，可鹹可甜。加工後的即食豆比原本乾燥籽實鈉含量更低，仍有高於其他豆類的膳食纖維，保存期限可達1年以上。