雞蛋供應缺口再縮減，農委會統計雞蛋每日供應量已達10萬8千箱，市場需求約11萬箱，缺口已縮減至2、3 千箱，農委會主委陳吉仲31日表示，雞蛋產量已逐漸增加，且從清明開始到端午，雞蛋需求量下降，供需將更加穩定。此外，雞蛋產地價回歸市場機制已2周，蛋商表示，清明節後會檢討蛋價是否調整。
前陣子很難在傳統市場買到雞蛋的情形，最近已有顯著改善，隨著氣候逐漸回暖，雞蛋產量逐漸增加；雞蛋價格3月中旬結束凍漲後回歸市場機制，產地價從每臺斤36.5元調漲至38.5元，批發價每臺斤48元，台北市蛋商公會理事長高傳謨今（1）日表示，飼料價格4月調漲，有蛋農認為產地價也應該調整，清明連假結束後，他們將會商討雞蛋產地價問題。
高傳謨認為，供需狀況對價格比較有決定性的影響，雞蛋產地價是否再漲，還是得看清明節後雞蛋供需變化再說。農委會畜牧處副處長江文全表示，目前雞蛋產量穩定增加，雞蛋價格是否調整就看消費需求程度而定，他們會密切關注雞蛋產地價的變動。
雞蛋產地價目前為每臺斤38.5元，1箱20臺斤雞蛋產地價應該是770元，但高傳謨指出，蛋商向蛋農收購雞蛋時可能會被喊價喊到1箱1千元或1千1百元，高於公告的產地價，「蛋農會說便宜的蛋已經賣完了，剩價格比較高的」，收購較高價的雞蛋後轉賣通路，蛋商只能求不虧錢。
對於雞蛋收購價可能高於公告的產地價一事，蛋農陳老闆認為，盤商收購較高應該與品質及供貨能力有關，如果品質好、穩定供貨能力強，盤商會願意用較好的價格收購，但也曾聽說有蛋農因為其他盤商給出較好價格而跳槽的情形，他認為這是市場供需正常現象，買賣雙方若能建立互信互利的基礎，生意才能走得長遠。
江文全對此表示，雖然依公告的產地價計算1箱雞蛋是770元，但蛋商需要雞蛋願意加價收購，這就是市場機制，過去也是如此，不同產區、不同蛋農都有這些現象，這是蛋商與蛋農買賣雙方議定價格的事。
由於雞蛋產銷供需已趨於穩定，農委會預計清明連假後就要召開全國性的雞蛋產業結構調整會議，陳吉仲說，農委會研擬八大措施，從畜舍、生產、洗選、通路等面向來調整雞蛋產業結構，屆時將聽取並綜整相關業界對雞蛋產業結構調整規劃的建議。
