內容提供／《畜產報導》 文、圖／中華民國養鹿協會秘書長 梁素金
中華民國養鹿協會每年於臺灣水鹿茸的生長期3～6月都會辦理「產茸季就是愛猜茸」活動，今年是第6年辦理。前5年都由臺灣水鹿32號擔當重任，今年先讓32號休息，改由雲林縣莿桐鄉的「泰森」粉墨登場獨挑大樑。
今年「猜茸重」主角 迷人的水鹿泰森
3年前泰森8歲剛進新家時，秉持既往強勢、威武、忠誠的個性，硬是6天不吃不喝，更是自行撞破鹿茸角座而非讓它自行脫落，充分展現桀驁不馴的個性。
經過長達一年的悉心照料，新主人才贏得泰森的信任，牠也逐漸展現領袖風範，若有陌生人進入鹿場，必先嘶喊向全場鹿預警，待危機解除，也會鳴叫釋放警報。泰森為鞏固自己領袖地位，會幫忙弱勢鹿挑戰強權，代為教訓直至對方馴服。
具領袖特質的臺灣水鹿泰森。
泰森不僅具智慧而且善於觀察飼主，為博得飼主歡心欣，會和主人親密互動，也致力於鹿茸的表現，好回饋飼主的照顧。今年泰森於5月5日採茸，許多鹿友躬逢盛會，參與本次猜茸主角的採茸磅重過程。在眾人見證下，重量達393臺兩（按：約14.74公斤），雖較去年茸重紀錄減少，但飼主認為，鹿隻安全卸重才最重要。
重量公告後，以僅1兩落差（392臺兩）猜重者勇奪本次猜茸冠軍，可獨得2萬元獎品兌換券。
飼主跨業大轉行 投入畜牧自學養鹿
飼主曾建盛先生3年前結束在中國正處顛峰的網路遊戲事業，毅然回到家鄉桃園，規劃從事家中長輩熟悉的事業，而不再是長輩陌生的虛擬網路事業，幾經評估決定，落腳雲林莿桐，從事最原始的養殖事業，而選擇養鹿是來自山羌的發想。
他認為鹿場環境為低汙染、同時鹿為經濟動物，平均壽命高達15年，鹿茸又是養生最佳選擇，臺灣水鹿為特有亞種，鹿茸每年長成不必殺生，遂決定投入養鹿行列。目前飼養約30餘頭，曾先生對每頭鹿的個性及餵養需求都能如數家珍，他確信遺傳基因品種挑選占鹿茸性能表現的60%，但環境及飼養技術也有很高的占比。
飼主曾先生和泰森互動良好。
剛投入本行業，就發現這是封閉的產業，居於市場小競爭高，前輩甚少願意提供經驗交流，資訊取得困難，於是他從同為草食反芻的乳牛飼養技術自學，他認為圈養雖然限制鹿隻的活動力，但疾病的自衛防疫照護卻優於放牧方式，鹿舍欄位面積及運動場的規劃即可彌補活動力不足之短。
他參加各場飼養技術輔導的課程，並且虛心向產業前輩請益，再從自學書籍中彙整研發屬於自己適用的飼養辦法。餵養於非採茸期每日固定餵養2餐，除用牧草、苜蓿草塊，也特別注意維生素及礦物質的添加，採茸期則每日餵養高達4次，也特別注意綜合維生素的補充，務必將營養留於鹿隻體內不流失。
他的飼養成本雖然高於一般非採茸期只用牧草餵養的鹿場，但因為平均產茸量可以提升，邊際效益較優於其他鹿場。因為泰森和飼主互動良好，曾先生每天幫牠洗澡，也會於角座脫落後幫牠按摩，希望促進血液循環，這些都有助於鹿茸的長成及品質，無怪乎泰森雖然被購進新家也沒有適應不良的狀況，連續3年都能進入茸重比賽排行榜，去年更以421臺兩榮獲亞軍。但曾先生也提醒，因每頭鹿的個性不一，並非每頭鹿皆可和飼主互動。仍需注意安全。
銷售是鹿農最大煩惱 期望增加業內交流
曾先生感嘆養鹿要學習的範疇很廣，除了飼養技術、疾病防治、配種繁殖及難產接生，甚至鹿舍水電及鐵工維修都必須鑽研，為了熟悉每頭鹿的特性，他終日鎮守鹿舍觀察每頭鹿的日常，而疏於經營家人感情，所幸父母皆能體諒並支持他的事業。
雖然投入本事業才近3年，他已洞悉銷售是鹿農最大的瓶頸，他認為國內應設置專責銷售鹿茸的單位，可以直接收購鹿茸，讓農民專心致力於鹿茸質與量的提升，如此才能減輕鹿農的工作量，不必煩惱鹿茸銷售，維持生活品質。
曾先生不後悔投入養鹿行列，但期許改變經營方式，為鹿茸銷售尋求順暢通路，並且與其他鹿農可以增加經驗分享，共謀產業未來的發展，改善鹿農的生活。
