高價值的養殖魚類石斑魚外銷市場極為單一，9成集中在中國大陸及香港，但今年初中國爆發武漢肺炎疫情、嚴重影響訂單，農委會鼓勵業者另闢市場，已見初步成效，上週出口2.2公噸石斑魚到美國，本週再裝櫃3公噸，相較去年全年不到1公噸的出口量，石斑魚業者現在似乎已打開美國市場，漁業署透露，來自美國的石斑魚訂單還會有後續。
國內石斑魚養殖面積約有1900公頃，年產量約2萬公噸，7成外銷，外銷市場有9成在中國大陸及香港，但疫情影響消費力且阻礙運輸，導致今年1至4月，出口至中國大陸及香港的石斑魚只剩1906公噸，衰退5成之多。原本要外銷的石斑卻滯銷，漁業署除了設法增加國內的石斑魚消費量，也透過運費補貼，鼓勵拓銷至美澳等市場。
農委會漁業署長張致盛27日指出，美國市場之前都還在測試，並沒有固定的訂單，去年一整年石斑魚外銷美國僅0.94公噸。因為發生疫情，石斑魚外銷受阻，因此農委會補貼石斑魚外銷運費，提高業者開發其他市場的意願，石斑魚外銷至歐美澳的運費補貼，海運每公斤50元、空運每公斤60元。這項運費補貼激勵了原本想放棄開拓美國市場的業者，今年5月出了2次貨櫃，力佳綠能上週出口2.2公噸，元家企業27日出口3公噸，鎖定不同的超市系統鋪貨，到目前為止，石斑魚外銷美國的數量已超過去年全年的5倍。
外銷美國的石斑魚形態有魚片也有切塊，解凍後就是直接可烹調的食材，張致盛說，現在處理好的魚可以直接進入家裡廚房，符合消費者的需求，未來希望石斑魚也能游向其他市場，現階段漁業署最想開發的是歐洲與澳洲市場，而疫情發生以來，石斑魚外銷東南亞市場的數量也有增加。
除了疫情一開始輔導石斑魚業者將石斑魚上架至電商平臺販售，透過電視購物、超商通路銷售石斑，也很受歡迎，張致盛指出，行政院副院長陳其邁在momo購物台叫賣石斑魚，1次賣掉1萬多件；全國漁會與萊爾富合作推出的國產石斑促銷2尾特價699元，2天賣掉1千多份，顯然國內消費者對於已經過初級加工的冷凍石斑魚，接受度頗高，張致盛說，以前沒這樣賣過，覺得效果不錯。
透過促進內銷、拓展外銷、延後上市等調節策略之後，石斑魚池邊價竟能獲得一定程度的維持，張致盛表示，1至5月龍虎斑的池邊價每公斤216元，只比去年跌價6.9％，在外銷市場出現急速大幅萎縮之際，還能穩住石斑身價，且產地詢問度也很高，很不容易，「把好魚留給自己吃」，張致盛說，國內消費者的捧場，讓石斑魚可以穩穩地賣。
