炎炎夏日即將到臨，吃冰、喝冰飲料的機會大增，尤其是吃刨冰，使用到的冰塊量極大，冰塊衛生就很重要！衛福部食藥署啟動108年度食用冰塊製造業者稽查專案，針對食用冰塊、工廠製冰環境衛生進行稽查抽驗。
食藥署指出，稽查抽驗期間從4月至9月，之前曾被查驗不合格的高風險業者一定列入名單，還有一些是新進業者沒被抽查過的，也會成為抽驗對象，目前在稽查名單中的有86家業者，呼籲業者落實自主管理、符合食安法規。
食藥署表示，本次稽查重點包括：食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、產品責任險、運輸車查核、產品回收及處理作業流程及食用冰塊抽驗等，如查獲違反食品安全衛生管理法（食安法）相關規定，將依法處辦。
去年食用冰塊製造業者稽查專案的稽查結果，製冰廠不符合GHP規範的比率高達40％，經限期改善後均已改善；針對食用冰塊抽驗99件，有7件不合格，則已裁處。食藥署說，前3年曾被抽驗不合格的業者，一定在稽查名單中。
食藥署指出，製冰工廠被查出不符GHP規範且限期內不改正者，依食安法可裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰；食用冰塊抽驗不符合規定，限期內不改正，依食安法可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
